こんにちは!店長の高木です。「国産小麦の全粒粉を使用し、天然酵母のパンを中心に 身体に優しいパンを作っています」「店長ブログ」もよろしくお願いします。質問・ご意見・作ってほしいパンなどお待ちしています。
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〒370-0511群馬県邑楽郡大泉町北小泉4-22-5TEL:0276-62-6665info@timo-326.com
「全粒粉」・「ライ麦」・「天然酵母」
・群馬県産全粒粉小麦粉
・中挽き・細挽き良質のライ麦粉
・自家製天然酵母(レーズン・巨峰・ライ麦)当店では、こだわりの材料を使い皆様に喜んでいただけるパン作りに励んでおります。
オンラインで販売中の商品は店舗での取り扱っていないものもあり、サイトを訪れた方のみが味わえる希少品です!是非、手にとり、その味をご堪能下さい。
「全粒粉」のいいところ!!
●小麦粉のすべてを挽いて粉にするため本来栄養のある「表皮・胚芽・胚乳」を含みます。
●胚乳だけの白い小麦粉より、約3倍の食物繊維を含み、鉄分・ビタミンB1の含有量も高いです。
●小麦粉の独特の風味・食感をえられます。
「天然酵母(自家製)」を使う理由!!
●市販のイーストではでない、「香り」と「味」を求めて います。
●自家製の天然酵母を使って作ることで、独自のパンの味がでるので、差別化ができる。
●発酵時間が長くなるので、素材の味が熟成によって引き出せます。